1. Chọn dầu ăn tinh chế. Khi chọn dầu ăn, hãy cố gắng chọn dầu ăn tinh luyện, dầu ăn tự chiết thường có màu sẫm, chứa nhiều tạp chất, sự tồn tại của những tạp chất này sẽ đẩy nhanh quá trình tạo khói dầu; Chiên bằng dầu mới, không chiên bằng dầu chiên hoặc dầu nóng, dầu chiên, hoặc dùng một lần đã bị lẫn tạp chất, điểm bốc khói sẽ giảm đáng kể đồng nghĩa với việc nấu nhiều khói hơn, gây hại lớn hơn cho sức khỏe người vận hành. .
2. Chú ý đến phương pháp nấu ăn. Khi nấu ăn, nhiệt độ dầu không nên quá cao, hạn chế chọn những món chiên, rán, nhiều dầu, quá nóng. Nhiệt độ dầu cần thiết để nấu ăn khác nhau. Nếu xào cần nhiệt độ gần 300 độ thì nhiệt độ này chắc chắn đã khiến dầu trong chảo bốc khói nhiều. Hoạt động chữa cháy trong các POTS đó sẽ vượt quá nhiệt độ dầu 300 độ. Vào thời điểm này, nhiệt độ sản sinh ra một lượng lớn chất gây ung thư benzopyrene đã đạt đến mức không nên! Chiên và bôi dầu quá nhiều chắc chắn sẽ dẫn đến việc tái sử dụng dầu, từ đó làm tăng việc tạo ra khói dầu.
3. Làm tốt công việc thông gió trong bếp. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong số những phụ nữ có thói quen nấu nướng khác nhau, nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi nếu không sử dụng máy hút mùi cao hơn đáng kể so với những người có máy hút mùi. Mua một máy hút mùi rất hiệu quả, tốt nhất là loại được lắp gần bếp lửa. Tiêu chuẩn để đánh bóng đèn hiệu quả là không thể ngửi thấy mùi nấu nướng cách bếp một mét. Thường mở máy hút mùi trong khi nướng và tiếp tục mở trong 5 phút sau khi nấu xong. Bản thân quá trình đốt khí sẽ tạo ra nhiều loại khí thải, cần được bơm đi kịp thời. Ngoài ra, máy hút mùi cần được vệ sinh và bảo trì thường xuyên để đảm bảo hiệu quả hoạt động của cơ sở.
4. Một số lượng đáng kể các nghiên cứu đã báo cáo rằng ăn rau và trái cây tươi có thể làm giảm nguy cơ ung thư phổi. Rau và trái cây rất giàu vitamin C, vitamin E, retinol, chất xơ, selen và các thành phần khác, có tác dụng chống ung thư nên trong chế độ ăn uống cũng có thể ngăn ngừa được.
Tóm lại, đen đèn là sát thủ lớn trong nhà bếp, cần phải nhận thức được sự nguy hiểm của đen đèn đối với sức khỏe. Đồng thời, chúng ta hãy hình thành thói quen nấu nướng tốt và sử dụng các phương pháp khoa học để giảm thiểu tác hại của khói dầu đối với cơ thể.